調理器具の寿命と正しい扱い方のポイント

フライパンの寿命を知る

フライパンの寿命はおよそ3年と言われていますが、使い方や素材によってはそれより早く寿命を迎えることもあります。
焦げ付きやすくなった、コーティングが剥がれた、食材がこびりつくようになったなどの症状が出たら、交換のサインです。
古いフライパンを使い続けると、調理中にストレスを感じるだけでなく、焦げ付きによる煙や臭いも発生します。
買い替えの際は、用途に合ったサイズや重さを考慮して選びましょう。
軽くて扱いやすいものは、洗いやすく手入れもしやすいため、長く快適に使えます。
定期的に点検し、状態を確認する習慣をつけておくと安心です。

コーティングを守るコツ

フライパンのコーティングは焦げ付きを防ぎ、調理を快適にする重要な加工です。
しかし、誤った扱いをするとすぐに剥がれてしまいます。
特に金属製のヘラやタワシを使うのは避けましょう。
木製やシリコン製の調理器具を使うことで、表面の傷を防げます。
洗う際も柔らかいスポンジで優しく洗うことがポイントです。
また、強火での調理はコーティングを傷める原因になるため、中火を基本に使いましょう。
熱したまま冷水にさらすと急激な温度差で表面がひび割れることもあります。
使用後は自然に冷ましてから洗うようにすれば、長く良い状態を保てます。